麻婆豆腐的绝妙制作方法，教你如何做出口感醇香的家常美食！

麻婆豆腐的绝妙制作方法,教你如何做出口感醇香的家常美食!

一、干锅塌豆腐

材料

豆腐1块,小香葱少许,植物油适量,老抽,生抽,蚝油,料酒,糖,盐,生姜,大蒜,红尖椒,蒜苗,葱花,白胡椒粉,花生油,香醋

做法

1.豆腐切方块,葱姜蒜切片,红辣椒切圈,香菜洗净切碎。

2.锅热入油,爆香姜蒜片,倒入豆腐块煎炒。

3.豆腐煎炒至金黄,盛出备用。

4.余油爆香葱姜,倒入红辣椒圈,蒜苗炒至断生,加入豆腐块。

5.加入老抽,生抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,糖,盐,加入适量水烧开。

6.小火炖至汤汁浓稠,加入蒜苗,红辣椒圈翻炒均匀即可出锅。