麻辣小龙虾制作秘籍：让你轻松做出口感鲜嫩、味道麻辣的小龙虾美味！

麻辣小龙虾制作秘籍:让你轻松做出口感鲜嫩、味道麻辣的小龙虾美味!在四川一带地区,有一道独特的美食是香辣小龙虾。用麻辣小龙虾,以香辣为配料,以麻辣调味为主,小龙虾有着清甜的鲜、香,吃起来麻辣鲜香,感觉口味妙。在全国各地各个地区麻辣小龙虾也有不同的地方做法,麻辣小龙虾的香辣做法也是让你好吃的美食。

材料

小龙虾500g、蒜2瓣、姜1块、红辣椒适量、葱1段、香菜适量、花椒粉少许、白糖适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、蒜蓉适量

做法

1、小龙虾清洗干净,去掉虾头和虾须,切成小块。

2、加入料酒、葱、蒜、辣椒、白糖、盐、酱油、料酒、蒜蓉和香菜。

3、在锅中加入适量的油,待油温烧至7成热的时候放入小龙虾,炸至微黄后捞出控油。

4、用香菜和蒜蓉、辣椒、葱花、白糖、盐和酱油制成香辣小龙虾料。

5、锅中留少许底油,待油热后,放入炸好的小龙虾,炸至表面金黄捞出控油。

6、再把炸好的小龙虾装盘,把所有的香辣小龙虾都调好,然后将原锅留底油,放入干辣椒、葱、蒜、香辣小龙虾料炒香,然后倒入原锅中炒制。

7、调好味道后加入味精、鸡精调味,最后淋上香油即可。

【青椒小龙虾】

材料

龙虾,青椒,大葱,姜,蒜,花椒,料酒,酱油,盐,糖,水淀粉,植物油

做法

1、先把青椒洗净切块,大葱和姜蒜都切成末,然后把小龙虾身上的毛拔干净,这个时候也要把它取出,然后把龙虾用清水洗净。

2、然后在锅中放油,放姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、水淀粉、盐,炒出香味。

3、然后在放青椒,大葱和姜片,炒匀后放油,放一勺炸好的小龙虾,翻炒均匀后放,待变色后放入水淀粉,勾芡,再翻炒片刻,最后放入葱花和鸡精就可以了。