麻辣烫精选食材与详细制作步骤揭秘：尽情享受家中自制麻辣烫的美味！

麻辣烫精选食材与详细制作步骤揭秘:尽情享受家中自制麻辣烫的美味!

步骤一:优质草鱼

草鱼富含优质蛋白,具有高蛋白、低脂肪的特点,常吃鱼肉可强健身体,有利于营养的吸收。

至于草鱼,草鱼的头部和身体和内脏等部位都有非常丰富的营养。

在制作草鱼的时候,最好是能将鱼身上的腥味处理干净,因为鱼体表面都会有一定的腥味,但是如果只用草鱼,草鱼就没有那么腥了。

步骤二:麻辣烫专用火锅底料

火锅底料是将三种食材混在一起熬制的汤,熬好以后剩下的就是麻辣烫专用的火锅底料,这些底料不仅能在火锅底料的颜色上提升其卖相,同时也可以让自己感受到十足的火锅风味。

如果你非常喜欢麻辣烫底料的味道,那么你就可以通过配菜来进行调制,如果你的口味比较重,可以根据个人的口味去进行搭配,如果你喜欢辣,那么你还可以加入辣椒、葱、蒜等。

如果你比较喜欢辣,那么在熬制好汤以后最好能够加入适量的醋,这能让火锅更加美味。

麻辣烫的制作方法

麻辣烫由于制作过程和口味不同,因此制作方法也是不同的。那么,麻辣烫的制作方法是什么呢?麻辣烫的制作方法是什么呢?

一、麻辣烫原料

主要原料:色拉油500克,牛油1200克,辣椒面150克,大蒜(白皮)50克,姜40克,大葱150克,料酒100克,味精15克,鸡精20克,白砂糖20克,精盐40克,香菜50克,鲜汤1500克。

二、麻辣烫的制作方法

1、将牛油切成小块,放入锅内炼制,炼到老一些,放入冷水泡软,再下锅炸干水分;

2、辣椒面、大蒜、姜切细丝,大葱切节;

3、炒锅置中火上,放入色拉油烧热,加入豆瓣、花椒炒香出色,再下入泡好的花椒炒香出色,然后掺入鲜汤,调入精盐、料酒、白糖、味精、鸡精烧开,晾凉;

4、然后将色拉油和辣椒面、大蒜、姜、大葱、料酒、鲜汤一起均匀地浇在上面,最后撒上香菜末即成。

小贴士:

1、在熬制时,要经常翻动,以免糊底。

2、熬制的时间不宜过长,否则容易出现豆瓣焦糊的现象。