麻辣烫经典配方大揭秘！简单制作过程带你品尝麻辣鲜香的美味

麻辣烫经典配方大揭秘!简单制作过程带你品尝麻辣鲜香的美味!简单制作过程让你品尝美味。制作麻辣烫经典配方大揭秘!

酸辣烫鱼

材料:草鱼600克,土豆250克,金针菇50克,葱、姜、蒜、白糖、花椒、料酒、生抽、老抽、辣椒、盐、鸡精、花生油、水淀粉

做法:

1.新鲜的草鱼洗净,在鱼身上的鱼鳞和鱼鳃,用刀刮掉。切成小段。

2.土豆洗净,去皮切滚刀块。

3.金针菇洗净,去根部。

4.葱姜蒜切末。

5.土豆用开水煮一下,捞出。

6.锅中放入适量的油,油热后下入葱姜蒜,放入花椒,炸出香味后捞出。

7.在锅中放入适量的料酒,放入酸菜,炒出酸菜的味。

8.放入适量的白糖,炒出酸菜的味。

9.把鱼放入。

10.放入老抽,生抽,料酒。

11.把土豆,金针菇和泡发的香菇都放到锅中。

12.放入盐,鸡精。

13.把汤烧开。

14.把锅端到高压锅,上气后压个15分钟即可。

10.开动,出锅。

辣炒鱼

食材:

一条、鲷鱼1条、青椒一个、红辣椒一个、蒜头四瓣、豆瓣酱半瓶、豆瓣酱一罐、泡红辣椒一根、生姜一根、白糖适量、料酒少许、食盐适量、鸡精适量、酱油适量、辣椒适量

步骤:

1.鱼处理干净,鱼肚子里也要多洗洗。

2.鱼头切十字刀,刀与鱼身间都要贴着一片姜,这样炒的时候,鱼片才不会散碎,还可以避免鱼片粘锅。

3.青红辣椒斜切成片。

4.锅里倒油,放入豆瓣酱,姜蒜末,炒香,加入料酒,加入鱼头,翻炒。

5.加入豆瓣酱,豆瓣酱,少许酱油,生抽,盐,鸡精,白糖,翻炒均匀。

6.出锅。

茄子炒蛋

食材:茄子2个、鸡蛋1个、香葱少许、食盐适量、姜少许、蒜少许、白糖适量、鸡精少许、料酒适量

1.将茄子去皮切条,打入一个鸡蛋。