麻辣虾的秘诀：简单易学的制作方法，如何做出美味又辣嗨的麻辣虾！

麻辣虾的秘诀:简单易学的制作方法,如何做出美味又辣嗨的麻辣虾!

制法一

食材:虾、葱、姜、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、大料、料酒、盐、糖、生抽、鸡精

步骤:

1.将虾洗干净后加入盐、花椒、大料、生抽、料酒腌制10分钟。

2.大葱切段、姜切片、蒜去皮备用。

3.锅里倒入油,烧至5成热,下入花椒和大料小火炸出香味,再放入辣椒和姜片小火慢炸。

4.等到辣椒和姜片炸至浅焦黄色后捞出,控干油备用。

5.锅里留少许底油,加入干辣椒和大料小火炒出香味。

6.下入郫县豆瓣酱小火炒出红油,将炸好的辣椒和姜片倒入,再加入适量的水、盐、糖、鸡精小火慢煮。

7.煮开后放入虾,烧至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士:

1.虾煮太久会熟,如果有盐味就会大大减少鲜味。

2.下葱段和姜片,炒出香味后放入郫县豆瓣酱和辣椒即可。

3.要想更入味,可以多加调味料。

虾怎么做好吃

虾中含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸,殆尽而无法补充,因此不必担心因食用海虾而影响健康。镁对心脏活动具有重要的调节作用,

虾的营养价值

虾中含有20%的蛋白质,对心脏活动具有重要的调节作用,对心脏活动具有重要的调节作用,

虾的适宜人群

一般人群均可食用。