一分钟学会最简单腌青辣椒的秘密配方！

一分钟学会最简单腌青辣椒的秘密配方!

用辣椒去头辣椒肉进行腌制,腌制完成后再将辣椒洗干净后,倒入锅中进行翻炒,注意辣椒不能长时间浸泡。

在腌制过程中,辣椒虽然辣度不会过高,但是也不要时间过长,最好以30分钟为宜。

酱油要用老抽,要将酱油充分调匀。

盐可以多放一些,腌制辣椒的时候,盐要少放,以酱油稍微咸一些为宜。

腌制辣椒的时候,最好不要把辣椒放在阳光下面暴晒,阳光照射会灼伤辣椒,腌制辣椒会太辣,要防止辣椒烤干变黑。

辣椒非常爱长在烈日下,不要让辣椒脱水,需要用保鲜袋包裹后再放进冰箱冷藏。

辣椒买回来后要充分晒到七八成干,才不会变黑。

泡辣椒的时候,可以准备一个玻璃罐,把干辣椒放进去,等到把干辣椒浸到水里面,大概半小时左右,就会发现辣椒变黑,泡辣椒的水不要倒掉,继续泡,这样可以保存到第二天再吃。

泡辣椒的时候,要尽量把水完全沥干,不能有一点油,要不然辣椒容易变质。

食材:四川大豆酱、花椒粒、干辣椒段、大蒜籽、洋葱、生姜、葱、白糖、料酒、鸡精、盐。

准备好所有的食材,姜切片,大蒜剥好,洋葱切块。

将辣椒和生姜放入搅拌机中搅拌,并且倒入少许料酒。

3、将辣椒和生姜加入到黄豆酱里面,放入适量的白糖。

4、然后放入适量的盐。

5、然后搅拌好的辣椒酱就可以装罐了。

准备好青椒5斤,五花肉半斤,白酒20克,冰糖10克,清水600毫升。

青椒用冷水清洗干净,晾干水分,放入盆中,加入白酒,放入冰糖。

倒入开水,没过青椒即可,大火蒸10分钟,关火盖盖,焖20分钟。

3、焖好的青椒控水放凉,把青椒取出控干水分,切成丝,晾凉即可。

把青椒去籽,清洗干净后切成片,一定要切的均匀,不能切的细长。

五花肉切成丝,不要太碎,然后放盐和冰糖。