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一口咬下,美味四溢!教你如何制作出最美味的蒸肉粉!
米粉500克,猪肉250克,芽菜50克,五花肉500克,胡萝卜500克,葱花少许,淀粉2大匙,酱油1大匙,高汤1大匙,盐适量,鸡精适量,生抽1大匙,胡椒粉适量,香油少许
1.米粉和猪肉混合,加少许盐和糖,搅拌均匀。
2.猪肉剁成泥,加入芽菜和胡萝卜,加入调味料拌匀。
3.芽菜切成小块,加入米粉肉泥搅拌均匀。
4.将拌好的米粉肉泥均匀铺平,蒸锅内注入清水,将蒸笼置于蒸笼上,用中大火蒸10-15分钟即可。
排骨,香菇,茶树菇,粉条,白萝卜,
米粉,排骨,姜,生抽,料酒,老抽,生粉,蒜
1.排骨和香菇切片。
2.茶树菇泡开,剪掉根部,清洗干净。
3.排骨放入煲里,放姜片,少许料酒,少许生抽,一点点老抽,加一点水,两勺生粉,一勺料酒,3-4克,蒜苗一小把。
4.锅里加水煮开,水开后,把排骨放入,然后大火蒸20分钟,关火后,盖上锅盖焖10分钟。
5.把排骨取出,把排骨再切小一些,米粉用温水泡开,沥干水待用。
6.排骨蒸好后,关火,盖上锅盖,焖10分钟,米粉也很好吸收水分,然后把排骨盛出,倒去多余的汤汁。
7.把米粉均匀铺在排骨上,接着把排骨摆在米粉上。
8.锅子里加水,放些盐,几滴醋,煮开后,大火蒸10-15分钟即可。
桂林米粉的一种做法
米粉、油豆腐、春笋、香菇、火腿、牛肉、猪肉。
A.高汤1杯,酱油1大匙,盐1小匙,糖1小匙,味精0.5小匙,麻油少许
B.水3大匙,胡椒粉适量
1.米粉放入滚水中煮约2分钟,捞起沥干。
2.调味料B调成汁备用。
3.春笋、火腿均切片,油豆腐切块。
