一口咬下，酥脆外皮，软糯内心！干炸汤圆的做法大揭秘

一口咬下,酥脆外皮,软糯内心!干炸汤圆的做法大揭秘!如果你还不知道什么是一口咬下,相信你也知道好吃的东西要经过多道的精心烹煮才能展现出美食的精华,而下面这道菜只需十几分钟就能让你感受到浓浓的香气,流连忘返!

1、把面粉、鸡蛋、盐、水和适量的盐混合,揉成面团,分成大小适中的小面团,搓成条,切成剂子。

2、擀成面皮,先把馅料填入皮的中央,捏出来。

3、包入汤圆,捏紧接口,再擀成面皮,把馅料收口捏成圆状,放入热油锅里炸,直到汤圆浮起为止。

1、煮汤圆的时候,水一定要慢慢加入,边加边加热,丸子都不容易漂浮起来。

2、一定要用小火煮,才不会外焦里嫩。

3、一定要用漏勺漏汤圆,不然很容易沾锅。

主料:中筋面粉300克

调料:鸡蛋75克,盐1克,白砂糖50克,玉米淀粉40克,泡打粉1克,小苏打1克

1.先将蛋清和蛋黄分开,放到两个盆中,倒入温水,用打蛋器打出泡沫,然后倒入面粉,拌匀。

2.将面粉和泡打粉拌匀,分次加入温水,再次搅拌成絮状,直到面糊光滑,揉面。

3.揉面的时候,将面团盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至两倍大。

4.将面团分割成50克一个,每个大约40克一个。

5.取一个面团,用擀面杖擀成长方形。

6.在面皮上涂上蛋黄液,在撒上一些面粉,撒一些面粉后,将面皮折起来,然后再均匀地撒上一层面粉,再盖上一层面粉,以不露馅为好。

7.从一边卷起,卷成长卷的时候,在两边向中间捏紧。

8.盖上保鲜膜,然后放入冰箱中冷藏2-3个小时。

9.蒸的时候,将面皮先擀薄,在卷的时候,把叉子伸进去,顺着叉子的方向轻轻地叉一下,使面粉充分叉开。

10.这样蒸出来的馒头,特别美观。