新时代家政网
一口咬下,鲜嫩多汁!!!
食材:牛肉片,黄瓜,胡萝卜,葱,姜,干红辣椒,蒜,生抽,老抽,黑胡椒粉,淀粉,豆瓣酱
1.胡萝卜和黄瓜切片,葱姜蒜切片,干红辣椒切段备用。
2.热锅倒油,油温5成热时放入辣椒段炒香。
3.接着放入切好的牛肉片和姜片蒜片。
4.翻炒均匀后放入豆瓣酱。
6.倒入适量的水。
7.烧开后转小火炖制60分钟左右。
8.煮好后放入黄瓜片,然后调入适量的盐和黑胡椒粉,鸡精,关火,出锅。
牛肉切片的时候不要焯水,焯水不仅不利于肉片的定型,而且在炒的时候容易缩水,影响口感,焯水可以使肉片更加鲜嫩,颜色更好看。
1.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
1.三文鱼的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿发育和孕妇产后修复非常有利;
2.鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、维生素B2等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
