一口鲜香，火锅新潮！尽享新鲜牛肉火锅的独特烹饪法！

一口鲜香,火锅新潮!尽享新鲜牛肉火锅的独特烹饪法!

选用上等酱料,将新鲜牛肉、各种调料剁成泥状,混合在一起用干净的纱布包好。拌在各种酱料里,再加入清水、米酒、生抽、蚝油、酱油等,这样的酱料有浓郁的酱香,既能够让牛肉鲜嫩,又能解腻。

主料:牛腱肉450克、洋葱150克、土豆200克、胡萝卜100克、茄子100克、土豆300克。

辅料:咖喱30克、红萝卜100克、土豆100克、土豆200克、茄子100克、土豆200克。

调料:酱油10克、盐8克、味精10克、糖15克、胡椒粉10克、白醋20克、豆瓣酱30克、辣椒粉10克、大蒜20克。

1、将牛肉切块,洋葱切成圈,土豆切成块,胡萝卜切块,茄子切成块,大蒜切成片,洋葱圈切成段,土豆和茄子分别切成段,土豆和茄子都切成块。

2、将牛肉倒入盆内,放入生抽、老抽、胡椒粉、红糖、大蒜片、洋葱圈、土豆和茄子,放入冰箱腌制3-5小时。

3、用高压锅放入适量的水,大火煮开后,将牛肉、洋葱圈、土豆和胡萝卜放入,炖煮10分钟。

4、在高压锅的压力下,将胡萝卜、土豆、茄子、牛肉和土豆炖煮1小时即可。

1、蔬菜切成块状,都要先下锅,炖煮时间长,土豆和茄子等食物炖煮时间短,汤汁更浓郁,口感更酥糯。

2、将料酒、酱油、白糖、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、葱、姜、蒜等调味料都放入锅中,搅拌均匀,搅拌均匀。

3、土豆和茄子炖煮的时间,由于是肉类,最好要炖煮5-10分钟。

用料:牛肉300g、胡萝卜80g、酱油20ml、香醋10ml、盐5g、白糖5g、姜1片、蒜2瓣、青葱1根、生抽10ml、淀粉5g

1、牛肉馅儿里面放入姜、蒜、葱、生抽、白糖、香醋、淀粉,朝一个方向搅匀,再加入少量油。