一探麻辣鸡丁的正宗做法，教你轻松在家做出地道美味！

一探麻辣鸡丁的正宗做法,教你轻松在家做出地道美味!

1.香菜,辣椒切丁。(香菜、辣椒这两种调味料,因为麻辣味可以中和辣味,吃的过瘾。没关系,这两种菜拌在一起,麻辣的辣味能够驱除那些没什么味道的食物的热气,吃的时候还能感觉到。)

2.锅里热油,炒香花椒和干辣椒,炒香以后放葱姜蒜末爆香。

3.放入鸡丁,调入盐,胡椒粉,鸡精,酱油,炒熟就可以了。

主料:鸡肉1个,红辣椒1个

辅料:大蒜适量、香葱适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、水淀粉适量

1.先将鸡肉切成条,放少许盐、水淀粉上浆备用。

2.将蒜、葱、红辣椒、蒜切末备用。

3.坐锅倒油,将鸡肉下锅炸至金黄色捞出。

4.重新起锅倒油,将大蒜、葱、红辣椒倒入煸炒。

5.在锅内加入适量水、盐、生抽、鸡精。

6.将鸡肉转入锅中,加适量水,烧开后,将淀粉水、盐、鸡精、生抽倒入锅中勾芡,待汤汁浓稠,装盘即可。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。