一步一步教你制作麻辣小龙虾，轻松享受美味辣爽的口感！

一步一步教你制作麻辣小龙虾,轻松享受美味辣爽的口感!

1.将活虾用清水冲洗干净。

2.虾的头上切出一个小口。

3.剪掉虾须,冲洗干净。

4.用筷子从虾头虾尾虾腿位置将虾夹出来。

6.处理好的虾洗净。

7.烧热油锅,待油5成热时,将蒜蓉、姜末、葱段、干红辣椒放入爆香,放少许料酒,煸炒出香味。

8.将小龙虾放入锅中,盖上锅盖,小火煸炒2分钟。

9.然后加适量生抽、白糖、盐、郫县豆瓣酱、花椒粉,将小龙虾拌匀。

10.最后放上自制的辣椒油,翻炒均匀,就可以出锅了。

1、因为小龙虾比较大,所以切之前需要先用盐搓洗,然后再用油反复的煸炒,这样才能去除虾腥味。

2、洗好的小龙虾一定要用清水浸泡3个小时,时间可以长一些,时间久了,也可以洗的干干净净,这样处理好的小龙虾,吃起来更加的爽口哦!

食材:小龙虾1000克,面粉300克,葱一根,料酒10克,盐3克,鸡精1克,白糖20克,胡椒粉2克,姜1块

1、把小龙虾放在清水中养两天,使其吐尽泥沙,然后冲洗干净备用。

2、把姜切成片,葱切段,放入碗中备用。

3、在小龙虾身上撒一些料酒,用手搓洗干净。

4、再把虾肉用刀切成小块,葱和姜都切成末。

5、锅中倒入清水,水烧开后,倒入小龙虾焯水。

6、焯水的小龙虾,捞出沥干水分备用。

7、锅中倒入油,大火加热,然后放入姜和葱爆炒出香味。

8、然后再倒入小龙虾翻炒均匀。

9、然后再倒入温水,水量要盖过虾仁。

10、水开后,把焯好的小龙虾倒入锅中。

11、盖上锅盖,大火煮2分钟。

12、开锅后,煮1分钟的小龙虾就可以了。

13、把煮好的小龙虾捞出,控干水分备用。

14、在小龙虾身上撒一些白糖。

15、然后再撒一些白胡椒粉。

16、然后再把虾肉倒入锅中。