一步一步教你如何做红烧肉

一步一步教你如何做红烧肉

用小刀在肉块上划几刀,如果在肉皮上划刀口,做出来的肉皮更香滑,看起来更有食欲。下面给大家简单的介绍一些技巧。

一、先切一小块皮,然后切块。小刀不能太大,尽量切均匀一些,切的厚一点,也要和其他菜系的刀口相比,这样刀口更好。

二、在切好的肉皮上,均匀的涂抹一些淀粉,然后把肉皮上的淀粉均匀的裹上,腌制一会儿。

三、接下来要准备辅料,首先要把青红辣椒等切块。准备两个碗,在里面放入适量的辣椒面。然后把辣椒粉,调成糊状,放入肉皮,搅拌均匀。

四、准备辅料,首先要把葱姜,把蒜头,姜切成薄片,然后把肉皮用刀拍开,最好用肉皮刀,这样肉皮就很容易切碎了。准备一些酱油,把生抽酱油和酱油混合在一起。加入少许的盐,然后放入适量的料酒,再倒入适量的白糖。加入少许的水,把所有调料都混合均匀,这个时候我们就可以开始做红烧肉了。

五、我们就可以开始蒸肉了,在蒸锅里面铺上一层油,然后把肉放在油上,蒸制2到3分钟。出锅以后,在肉皮上浇一层炒过的辣椒油,然后撒上适量的香菜,这样做出来的红烧肉就非常好吃了。

六、红烧肉的做法虽然简单,但是很多人都喜欢吃。现在我们可以把肉皮切成块,这样肉皮里面的水分就不会流失。然后我们可以把买来的肉皮清洗干净,加入清水煮沸,大约煮上20分钟。这样做出来的红烧肉是非常美味的,而且不腻,吃起来也很方便。

七、红烧肉的制作方法比较简单,其实红烧肉的制作方法也非常的简单,只要准备一些葱,姜,八角,桂皮,干辣椒,然后把五花肉切成片状,把葱切成段,姜切成丝,干辣椒切成小段,然后把肉皮上的筋膜去除,然后切成块状。锅中加入适量的油,然后把肉皮放入锅中,把里面的水分煎至金黄,这样红烧肉就做好了。

红烧肉怎么做好吃,其实红烧肉做起来也非常的简单,我们在做红烧肉的时候也是可以加入一些辣椒的,辣椒里面含有辣椒素,我们知道辣椒是不能吃得太多的,所以要掌握好分寸,这样才不会影响我们的健康。