一步一步教你红烧肉的正确做法

一步一步教你红烧肉的正确做法

红烧肉的做法很简单,喜欢吃红烧肉的人其实不用过于担心。将红烧肉切成方块,然后进行红烧,在放置一段时间就可以直接拿来做菜了。红烧肉会给你带来更美味的口感,但是红烧肉却给你留下了另一个大撇步,让你吃到了红烧肉。

食材:五花肉、冰糖、八角、香叶、桂皮、茴香、丁香、生姜、盐、料酒。

1、将五花肉洗净切块,锅上火,加入水没过肉,将锅内放水,加少许料酒,开火将水烧开,撇去浮沫。

2、加入两粒冰糖,放入五花肉,盖上锅盖中火炖。

3、炖到五花肉变的酥烂,汤汁变少,肉汁变少,此时就要加一些水,让汤汁变少,这样肉不会变得太稠。

4、汤汁变少以后,改小火,慢慢煨,直到将肉炖烂。

5、将准备好的葱、姜、蒜、丁香、茴香放入锅中,用小火炖。

6、待汤汁变少以后,加入盐和鸡精调味,即可出锅。

食材:五花肉1000克、姜适量、大葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、香叶适量、砂糖适量、冰糖适量、酱油适量、食盐适量、清水适量、香油适量

1、把五花肉洗净后切成块状。

2、把姜、大葱切碎末。

3、锅中放入适量的水,加入冰糖大火煮开后放入五花肉,煮上30分钟左右。

4、然后把五花肉捞出来放到冷水里面,然后沥干水分备用。

5、将沥干水的五花肉放入一个干净无水的盆中,倒入适量的生抽、老抽、料酒、老抽、盐、冰糖、葱姜、八角、香叶、砂糖。

6、加入适量的清水,再加入一些盐,搅拌均匀,最后放入适量的葱姜块,搅拌均匀。

7、盖上盖子,腌制1-2个小时,等到上面的调味品腌的差不多了就可以取出来。

8、锅中倒入适量的油,油热后,放入五花肉块,炸至皮皮微微起泡。

9、然后把五花肉捞出来,控干油。