一探正宗东坡肉的独家制作秘诀：尽揽佳肴，料与法不可或缺！

1、要肘子肘子。肘子一定要带夹夹尖,料要很香,口味劲道。

2、煮肘子。肘子煮出来就像橡皮筋,我喜欢烂肘子的味道。

3、煮前肘子是必须要先焯水的,焯水的时候一定要多焯一会,撇出来。

4、煮肘子。肘子一定要煮的时候烂肘子。

5、榨菜。榨菜也是必须要要烧开才够味,料汁甜咸辣,榨菜煮开后是绝对不会有咸味的。

6、将肘子煮至七成熟。

7、将肘子捞起沥干水分。

8、将榨菜放在平底锅中煎到金黄色。

9、将煎好的肘子放入辣椒酱中。

10、将辣酱中加入一勺酱油。

11、将肘子放入开水中。

12、将肘子放入汤中煮开。

13、待汤煮开后放入盐调味即可。

榨菜的功效与作用

榨菜中含有大量的植物纤维,植物纤维进入人体后会吸水膨胀,可以提高肠胃的蠕动能力,而且能促进肠道内食物的消化与吸收,同时还会抑制肠道内的油脂分泌,对脂肪的吸收有一定的减少作用,经常吃一些榨菜,能增强胃液的分泌,增加食欲。

榨菜能起到抑制人体对脂肪的吸收作用,榨菜中含有大量的植物纤维素,这种物质进入人体以后能抑制人体对脂肪的吸收,经常食用可以预防肥胖,也能预防人体因脂肪而出现的肥胖。

榨菜中含有大量的维生素和多种微量元素,它们能促进人体免疫细胞再生,也能提高人体的抗病能力,平时多吃一些榨菜,还能预防多种疾病的发生。