一起来品味甜豆腐脑的独特风味 - 详细做法和配方分享！

一起来品味甜豆腐脑的独特风味 - 详细做法和配方分享!

原料:老豆腐一盒、白萝卜一块、红辣椒一块、小香葱一根、豆瓣酱一勺、大酱2大勺、辣椒酱半勺、盐适量、淀粉适量、清水适量

1、老豆腐洗净后用刀背将老豆腐切成大小合适的块。

将生姜切成片,大葱切成段。

3、取一小碗,加入1大勺豆瓣酱、1大勺大酱、1勺盐、少许淀粉、水调成酱汁备用。

4、锅中油烧热后,倒入切好的豆腐块,大火翻炒,炒至豆腐表面变透明。

5、加入适量水,盖上锅盖,中火加热至锅中水干,期间翻炒两分钟左右。

6、将白萝卜去皮,洗净,切成小块。

7、将红辣椒、大葱、小香葱分别切成段,大酱用勺子压成酱汁备用。

8、锅中倒入少量油,大火加热至油五成热时,放入豆瓣酱和大葱段翻炒,炒出香味后,将白菜帮和生姜片放入翻炒几下。

9、放入切好的豆腐块,小火翻炒。

10、将白菜帮、生姜片放入翻炒几下,倒入调好的酱汁,大火翻炒均匀,即可出锅。

豆腐切块,白菜切条,葱切段,姜切片

3、锅中放入水烧开,放入豆腐块煮开

4、捞出用冷水冲凉

5、锅中放入适量油,加入葱姜煸炒

7、加入适量水,大火煮开

8、豆腐煮5分钟后,加入白菜

9、加入少许盐,炖5分钟即可

1、白菜有很好的润肠作用,大白菜有很好的利尿作用,可以促使体内的废物排出,豆腐能够帮我们益气和中。

豆腐也有去脂的作用,白菜里有相当多的粗纤维,可以促使人体中的有毒物质排出。

3、白菜性偏寒,胃寒的人可以多吃白菜,胃寒的人吃白菜可以暖胃,胃寒的人吃白菜可以健脾。

4、白菜含有丰富的钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,C,烟酸,氨基酸等营养成分。

5、白菜和豆腐一起炖,有利于大便通畅,利于营养物质的吸收。