下厨房烘焙蛋糕配方大揭秘:轻松学会制作美味蛋糕!
食谱原料:鸡蛋、植物油、白醋、玉米油、可可粉、肉桂粉、果酱。
1.准备适量白糖。
2.将白糖放入碗中,搅拌均匀,加入一勺植物油,
3.加入鸡蛋,用电动搅拌器搅拌至鸡蛋完全融化,打发,到蛋清呈细小的泡沫状。
4.继续搅拌,直至看不见白油。
5.倒入准备好的可可粉。
7.筛入低筋面粉,用刮刀拌匀。
8.盖上保鲜膜,上面垫上油纸,将混合好的面糊放入冰箱冷藏2个小时。
9.取出后用手指轻轻摁实,不反弹即可。
11.倒入一部分打发好的蛋清。
12.用中速打发至蛋清呈现花纹,提起打蛋器蛋清有小弯钩的小尖角即可。
13.加入剩下的一半白糖,用电动打蛋器,打发。
14.打发至蛋清呈现大概纹路,提起打蛋器小尖角即可。
15.将分离出来的蛋清放入碗中,
17.放入冰箱冷藏室,冷冻1小时以上。
18.取出来用手指轻按不反弹,如果觉得不够细腻可以加入适量果酱。
19.将搅拌好的面糊倒入裱花袋,在烤箱预热5分钟。
20.在烤盘上铺上油纸,用烤盘压一些,防止翻面。
21.放入烤箱烤5分钟即可。
21.装盘后,放入微波炉中,中火3分钟。
22.取出后,倒扣在烤架上。
23.晾凉后,脱模即可。
24.完全冷却后,用刀刻成很好的样子。
25.简单又好看的鸡蛋蛋糕就做好了,可以当做早餐或午餐或下午茶食用。
面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、糖、咖啡豆、酵母、白糖
1、玉米油倒入碗中,然后将白糖倒入玉米油中,
2、将酵母、奶粉一起倒入面粉中,
3、酵母充分溶解后,放入鸡蛋,搅拌成面糊。
4、面团发酵至两倍大,拿出来用指头在上面按一下,有弹性就好了。