下奶猪蹄汤的秘诀：尝试这种炖法，让你的奶水更丰富！

下奶猪蹄汤的秘诀:尝试这种炖法,让你的奶水更丰富!

原料:排骨1000克、玉米、小枣各50克、生姜2片、盐适量。

1、排骨冷水下锅,烧开,撇去血沫。

2、放入生姜,加适量料酒,将排骨下锅焯水,去除腥味。

3、排骨焯水后捞出,用流动水冲净表面的浮沫。

4、砂锅里放冷水,放入排骨,加姜,适量葱,烧开。

5、排骨烧开后加入焯水的小枣,继续烧开后转小火,盖上盖子炖一个小时。

6、玉米洗净,放入玉米,玉米小火炖20分钟。

7、炖好后加盐调味,吃前撒点葱花即可。

小贴士:如果是那种单纯的大骨头,一定要将骨头剁成几大块,方便下奶。

原料:猪蹄1000克、葱段15克、姜片10克、冰糖15克、黄酒50克、精盐、酱油各适量。

1、将猪蹄去净毛,放入沸水锅中烫一下,用凉水洗净,刮去毛,顺着骨头将有毛的一面朝上放在砧板上。

2、在猪蹄上,均匀的涂抹一层黄酒,放入锅中,加葱段、姜片、盐,再放入适量清水。

3、用大火煮沸,撇去浮沫,改用小火煨,煮至猪蹄烂为止,捞出。

4、将猪蹄皮向下放在盘内,将炖猪蹄剩下的汤倒入,猪蹄在汤中加适量盐,再用文火煮至浓稠,取出晾凉。

5、将猪蹄皮向下放在一个瓷碗内,四周涂上一层黄酒,用保鲜膜封口,放入冰箱中。

6、食用时,在猪蹄上放上已经切好的葱段,再将猪蹄冻在碗内即可。

小贴士:除了猪蹄以外,大葱也可以换成其他的葱段。

小贴士:小油菜中的营养成分非常丰富,具有发汗清热、解毒消肿、预防感冒、降低血压和血脂的功效。

腐竹(用黄豆芽做)250克,青椒100克,蒜末10克,花生油、酱油、香油、盐、味精各适量。