专家教你：咸鸭蛋腌制技巧大揭秘！

专家教你:咸鸭蛋腌制技巧大揭秘!

咸鸭蛋腌制技巧大揭秘

1.把咸鸭蛋用食盐包裹好,装入坛子或是袋子中。

2.盖上盖子,放阴凉处腌制,时间一长就会出酸味。

3.咸鸭蛋腌好后,切成薄片,用一个干净的瓶子压紧。

4.最好用保鲜膜封好,这样能够防止水汽,咸鸭蛋才不会出水。

5.吃的时候把鸡蛋黄搅碎,直接用干净的容器装起来,放到冰箱的冷藏室就可以了。

6.直接煮咸蛋的话,先把鸡蛋敲碎,倒入锅中,再加适量的水,放锅里煮到七成熟就可以了,煮熟后关火。

7.煮好的咸蛋趁热放到坛子里,再盖上盖子,腌一个星期即可。

1.咸鸭蛋拌西红柿

材料:咸鸭蛋2个西红柿2个

做法:西红柿洗净后,去皮切小块,放入小碗中。咸鸭蛋打开后,倒入盐,将咸鸭蛋打入西红柿,用手捏紧西红柿,让盐在鸭蛋表面更好地附着,即可。

材料:咸鸭蛋2个,鲜鸡蛋2个,开水少许

做法:将鸡蛋磕入碗中,加入少量冷水,搅拌均匀。将鲜蛋洗净,剥壳。在沸水中煮熟,捞出,剥壳,切成两半。将鲜蛋上锅蒸熟即可。

材料:咸鸭蛋2个莲藕

做法:将莲藕洗净,剥去外皮,切块。将鸭蛋磕入碗中,加适量冷水,打散。将藕洗净,剥去外皮,切成两半。将藕、鸭蛋、藕放入大碗中,放入少量凉开水,调匀后腌制1-2小时。将藕、鸭蛋放入蒸碗中,盖上保鲜膜,上锅蒸8分钟即可。

材料:咸鸭蛋2个豆腐

做法:咸鸭蛋洗干净,放锅里蒸10分钟。把豆腐切成块,摆入盘中,在上面放咸蛋,上锅蒸5分钟即可。

材料:鸭蛋2个胡萝卜

做法:将胡萝卜清洗干净,切成小块。将鸭蛋去壳和蛋白,打散。把胡萝卜和鸭蛋放一起,搅拌均匀。蒸锅内放适量清水,大火烧开,放入蒸锅,隔水大火蒸10分钟即可。