云南美食盛宴揭秘云南最著名的十二道菜，品味独特的云南美食文化

云南美食盛宴揭秘云南最著名的十二道菜,品味独特的云南美食文化!

辣子鸡以砂锅和新鲜的野鸭为原料,配合云南特产的香辛料等秘制而成,成菜鲜红红润,鸡肉质嫩,醇香而微辣,能够清除热气,促进食欲,尤其是在夏天,吃些辣子鸡不仅能让人胃口大开,还能驱除暑气。辣子鸡中主要有两个重要的特征:火色,食起来香而不腻,味清而不膻,香味醇厚而微辣,一般都是在放凉后才开始品尝,最好在前一两天就吃完。

第二道菜,鸡丝米线

这道清炒鸡丝米线颜色白,肉质鲜美,爽滑爽口,汤味清淡,也可加香菇,瘦猪肉片炒后,加入配料,比如胡萝卜丝,猪肉片,烧熟,这道美味的辣子鸡米线,是一道下饭的美食,先煮米线,待米线煮开后再加入做鸡丝。

第三道菜,解热凉粉

米线凉粉是一道解热解热,凉,凉粉主要有四种材料:大米,豌豆,红薯淀粉,白糖,酱油,食醋,辣椒油,花椒油,香菜。制作这道凉粉时,先将大米,豌豆,红薯淀粉,白糖倒入锅中炒熟,出锅。

第四道菜,米粉豆花

米粉豆花的营养价值非常高,制作这道凉粉时,先将大米磨成米浆,然后将豆腐花切成小朵,在锅里将水烧开,将切好的豆腐花放入锅中烫熟,盛入碗里,最后加入米粉,豆花,调拌均匀,这道美食很开胃,有健胃消食,解热祛暑的功效。

第五道菜,酸辣藕片

这道酸辣藕片是一道下饭的美食,先将大米磨成米浆,然后在锅里将水烧开,然后将酸辣藕片放入锅中烫熟,将煮熟的米浆浇在藕片上,撒上葱花就可以了。

第六道菜,蒜香炝锅

这道蒜香炝锅是一道开胃的食物,先将大蒜洗净切成片,在锅中烧开水,将切好的蒜片放入锅里烫熟,捞出后放入油锅里炸成金黄色,然后捞出沥干。