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五分钟学会,如何制作超美味的凉拌豆皮?
把豆皮在冷水中浸泡10分钟,然后沥干水份,放入保鲜袋中,挤去多余的水分,加入适量的醋和生抽、盐和葱姜蒜、辣椒、花生油,将豆皮卷起来,再用牙签固定一下。
第一步:先把豆皮从冰箱拿出来,然后用清水浸泡一下,再放入凉水中,这样可以去除豆皮中的苦涩味,让凉拌的味道更加美味,接着把豆皮撕成细丝,并且还要加入适量的油,等到豆皮凉透了,可以用手撕的细丝,这个时候就会感觉到豆皮特别脆,很适合拌面了。
第二步:把豆皮和葱花、酱油、蒜末等调料一起倒在碗中,再加入适量的盐和糖,酱油、醋、蒜末,这样做的调料的味道很好,这时候再用清水把盐和糖融化,调成汁,然后放在一边,大约十分钟就可以吃了。
也可以根据个人的口味加入一些辣椒粉,味道更加独特,配上凉拌豆皮,也能起到开胃的作用,而且在做凉拌菜的时候,会放一些豆皮,不仅味道非常好,而且营养价值也比较高,能起到补充蛋白质和维生素的作用。
第三步:可以准备一个大一点的碗,倒入生抽、蚝油、香油,酱油和醋是必不可少的,而且还能根据个人口味加入一些食盐,放入适量的辣椒粉,这样的调料口味会更加独特,这样可以做出比较特别的味道。
第四步:把豆皮切成细丝,并且还要再加入适量的油,先把豆皮拌一下,这样做出来的味道才会更好。
第五步:最后将拌好的调料放到一边,等十分钟就可以吃了,口感也非常的好,而且营养价值也比较高,特别是在夏天吃点凉拌豆皮非常的不错。
凉拌豆皮是一种家常的凉拌菜,主要是用黄豆芽、盐、味精等制作而成的,里面放的调味品和调料都比较简单,不需要什么调料,只需要准备一些香油,酱油和醋就可以了。
做凉拌豆皮可以用什么酱?
食材:黄豆芽400克,腐乳一块,蒜末,醋,白糖,辣椒油,香油,鸡精。
1、将黄豆芽和腐乳清洗干净,蒜末、生姜末切成丝,并且准备一个干净的小碗,倒入适量的凉开水。
2、把准备好的凉开水倒入锅中,大火烧开。
