五步教你在家简单制作酸菜鱼，轻松享受餐厅级美味！

五步教你在家简单制作酸菜鱼,轻松享受餐厅级美味!

材料:草鱼、老抽、醋、红糖、白酒、盐、香菜、干红辣椒、葱、蒜、料酒、花椒、油、辣椒

1、将鱼肉切块,用流动的水冲洗干净。

2、把干辣椒、花椒用热水泡一会儿。

3、把泡好的干红辣椒切成细丝,葱、蒜切小片。

4、锅中烧油,放入鱼块煎至两面金黄。

5、放入葱姜蒜片、红糖、老抽、醋、料酒,加入开水,水开后放入干红辣椒。

6、放入葱、蒜,加入白胡椒粉,大火烧开,转小火炖。

7、在炖制过程中,要经常搅拌一下。

8、炖煮15分钟左右,放入切好的酸菜,加入盐,拌匀,盖盖,小火炖十分钟左右。

9、开盖加入少许香菜即可。