五步教你如何炖出又烂又嫩又好吃的鸡汤

五步教你如何炖出又烂又嫩又好吃的鸡汤

1、炖鸡汤最好用砂锅,小火慢炖,并且要经常变换炖鸡汤的调料,这样会使鸡汤更加香浓。

2、准备好药材,一定要选那种锯成段的、形状完整的、完整无缺的,不然熬出来的鸡汤有一股土腥味。如果是饲料鸡熬制的话,最好选用那种细的带皮的老母鸡。

3、将买回来的鸡爪放入砂锅中,再放入洗净的红枣和党参,再倒入适量清水,大火煮开后转中小火,熬制20分钟左右。

4、将鸡汤盛出,只留下鸡汤待用。将葱姜、料酒、盐、鸡精放入锅中,倒入煮鸡汤的汤,再煮10分钟。

5、汤煮好后,倒入一些红枣,葱花,就可以出锅啦。