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五步教你轻松制作艾糍粑的最简单做法
原材料:大糯米粉450g,水190g,猪油,砂糖,麦芽糖,芝麻油,鸡蛋
1、准备好材料,称好重量,放在一起,搅拌成团。
2、加入猪油,糖粉,芝麻油,蛋搅拌均匀。
3、揉成一个光滑的面团,大概压成三指宽的圆饼。
5、醒好的面切成条状。
6、用擀面杖把面擀成小圆片。
7、中间切开,粘合,放蒸笼里醒发20分钟。
8、冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好取出。
9、用筷子在中间划一圈,看着就能把肉取出了。
10、黑芝麻适量,放入小碗中备用。
11、把鸡蛋打入碗中。
12、磕入小米黑芝麻,搅拌均匀。
13、放炒锅中蒸熟,晾凉。
14、晾凉后,切成小块。
15、取一片,然后在中间划一个小口,用勺子舀住然后搓圆。
16、搓好后,就可以盖上保鲜膜了,放入冰箱冷藏4个小时以上。
17、取出来,用刀在表面划上三刀。
18、放入铺好锡纸的烤盘。
19、放到烤箱里烤15分钟。
20、烤好后,取出,刷上蛋液。
21、放上一些炼乳。
22、再入烤箱烤5分钟即可。
豌豆尖350g、食盐1/2小勺、姜1小块、大蒜5瓣、油适量
1.豌豆尖择洗净,姜切片,大蒜切碎备用。
2.锅中倒入适量清水,放入姜、大蒜,大火煮开。
3.放入豌豆尖,煮2分钟。
4.捞出豌豆尖沥干水分。
5.锅中放油,放入干辣椒,炸出香味。
6.加入姜蒜碎炒香。
7.放入豌豆尖快速翻炒。
9.翻炒均匀即可出锅。
蒜适量、豌豆尖300g、淀粉适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量
1.豌豆尖掐掉尖角,洗净。
2.淀粉加适量水调成淀粉水备用。
3.蒜去皮,切碎。
