五种方法教你制作美味泥鳅，让你爱不释口

五种方法教你制作美味泥鳅,让你爱不释口!

一、鲜虾山药泥鳅汤

鲜虾去壳后,用牙签挑出虾线,再将山药去皮,洗净,切成块状,也可以用刀背。葱姜切碎,备用。锅中加水把虾和山药放入锅中煮5分钟,捞起,倒入烧开的水中,再倒入料酒和适量盐,煮10分钟,捞起,倒入砂锅中,再倒入盐,放入葱花,加入洗净的香菜,然后就可以出锅了。

二、 糖醋水活泥鳅汤

泥鳅一只,鲜虾仁30克,淮山药30克,食用油、精盐、醋、味精、葱段、姜丝各适量。先将泥鳅放在清水中,让它吐尽肚子里的脏物,清洗干净后,把姜切成丝,葱切成段,备用。将适量的精盐、醋、味精、姜丝、葱段、水和鱼肉放入碗中,用筷子把泥鳅完全拌匀。将淮山药洗干净,切成块状,用热油炸至金黄色,捞出,用刀将泥鳅切开成一粒粒的,把淮山药、山楂放入砂锅中,加适量的清水,再用小火煮2小时,然后加入适量的精盐、味精,再煮2分钟,放上葱花即可。

准备好鲤鱼一条,姜片,蒜瓣,盐,料酒,生粉,蚝油,淀粉,香菜各适量。首先将活泥鳅放在清水中养着,然后取出剖开,去掉内脏,洗净备用。在锅中放水,放几片姜片,在水中放入姜片,在水中放少许料酒,煮开后用大火去除血水,捞出,放在大碗中备用。在锅中放油,烧热,放入蒜瓣,炸出香味,放入生姜片,炒出香味,然后放入香菜,加适量的清水,用小火炖半小时,然后放入适量的盐,味精,搅拌均匀,放上葱花即可。

泥鳅一条,葱适量,盐,料酒,鸡精,胡椒粉,花生油,大蒜,葱,生姜,辣椒。