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享受美味的软绵鸡蛋羹:松软又美味,让你回味无穷!
主料:鸡蛋 300克
调料:盐 2克 香菜末 5克 植物油 5克 蚝油 3克 酱油 4克 糖 2克 鸡精 2克 胡椒粉 1克 香油 3克
1. 把鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、蚝油、生粉和清水搅拌均匀。
2. 把胡萝卜去皮,用擦子擦成丝。
3. 锅中油烧热后,加入胡萝卜丝煸炒1分钟,加入少许盐。
4. 将调好的料汁倒入锅中,烧沸后转为小火,加入打散的鸡蛋。
5. 待鸡蛋煮至七分熟时,将香菜末和葱末倒入锅中,加一点盐。
6. 鸡蛋熟后,滴入几滴香油,就可出锅了。
鸡蛋清的营养价值:
1. 鸡蛋清富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、钠、镁等矿物质。蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;脂肪为不饱和脂肪酸,能提供多种不饱和脂肪酸和必需的脂肪酸;卵磷脂能促进肝细胞的再生。铁质则对脑血栓、冠心病等有防治作用。
2. 鸡蛋清中含有的营养物质,可以保护肝脏,提高机体的免疫力。鸡蛋清中还含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,能帮助消化食物。
3. 鸡蛋清中的硒能清除体内自由基,减少脂质过氧化物对机体的损伤,维持机体细胞和组织的正常功能。鸡蛋清中还含有大量的维生素和铁,对于维持机体的健康具有重要的作用。
鸡蛋清的营养价值:
鸡蛋清是个好东西,可以保护胃粘膜,吃鸡蛋清是可以保护我们的胃的,对于我们的身体也是很有好处的。
鸡蛋清中的鸡蛋黄,有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素K等,尤其是维生素A和维生素E含量比较高。但不要以为鸡蛋清营养价值高,就随意食用,其中蛋白质含量与鸡蛋的胆固醇相似。
据测定:鸡蛋清中所含的蛋白质中有氨基酸、卵磷脂、甘油三酯、卵黄素及多种微量元素。鸡蛋清还含有蛋黄素、卵黄素,能够保护人体眼部的健康。
