味蕾享受！正宗臭豆腐的汤料配方揭秘，让您尽情品味独特美味！

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【原料】:青红辣椒、生姜、豆豉、郫县豆瓣酱、大蒜、花椒、茴香、葱、鸡精、油、豆瓣酱。

【制作】:先将青红辣椒、生姜、豆豉、茴香切成末。将豆瓣酱、大蒜、花椒、茴香、葱、鸡精、油一起倒入豆瓣酱中,混合均匀。将辣椒与豆豉一起加少许的盐与油混合均匀,然后倒入装有红辣椒的容器中,放入冰箱2—3小时。把菜叶摘好,铺在碗底,然后将舀出的油放入锅中烧热,浇在菜叶上,可一边蘸一边吃。喜欢辣味的人可以加一些干辣椒和剁碎的豆瓣酱一起吃。味道好极了。

【功效】:辣味开胃、酸中带甜、蒜味浓郁、葱香味浓郁,特别适合辣味烹饪。

【营养】:味道香浓鲜辣、蒜味浓郁、剁碎的辣椒中含有辣味物质,和菜汁一起食用,不仅能掩盖住菜的辣味,还能掩盖住菜肴的辣味,起到提味的作用。

可以,但是在食用的时候一定要注意辣味的摄入,这样会对胃部造成伤害,也会降低味觉。

辣椒酱中还含有大量的辣椒素,这种物质具有很强的抗氧化性,可以有效的防止脂肪堆积,使身体更加的健康,同时还可以有效的保护胃黏膜,预防胃溃疡等一些疾病,有很强的增强免疫力的作用。

在辣椒酱中还有辣椒碱,对一些酶具有激活的作用,可以加速脂肪氧化,对身体比较好,可以保护身体不受细菌伤害。

辣椒酱中还有其他的物质,在辣椒酱中还有各种矿物质和维生素,可以起到补充身体所需的作用,对身体有很强的帮助,可以强身健体。

最好不放,因为腌制辣椒的时候,所用的调料一定要干净,不然辣椒酱里面会残留盐分和味精,辣椒酱中的维生素C含量很高,一旦遇到盐分的话,会导致营养流失,降低营养价值,吃的时候尽量用温水,这样可以防止辣椒酱的营养流失。