学习制作美味卤牛肉的秘诀：详解卤牛肉的配方及做法！

学习制作美味卤牛肉的秘诀:详解卤牛肉的配方及做法!

牛腱子肉4条,红辣椒1支,大葱1根,姜3片,八角2个,茴香3个,花椒30粒,桂皮1段,干辣椒6个,香叶2片,花椒20粒,生抽20ml,老抽30ml,料酒10ml,米酒10ml,糖8g,盐3g,芝麻油3g

1.卤牛肉的做法:

1.将牛腱子肉切成1厘米见方的小块。

2.牛腱子肉焯水,去除血沫。

3.卤牛肉的做法:

4.烧一锅水,加入卤牛肉的做法,倒入酱油、料酒、糖、生抽、盐、鸡精,煮开。

5.卤牛肉的做法:

6.加入红辣椒、葱姜和八角,煮至牛肉熟。

7.卤牛肉的做法:

8.将牛肉装入汤盘,撒上芝麻。

9.将芝麻油和烧热的香醋淋在牛肉上即可。