学习家常清炖猪脚的绝佳炖法

材料:猪蹄500克,冰糖、生姜、大桂皮、香叶、醋、香油。

将猪蹄去毛后洗净,将猪蹄放入锅内,加水煮开,焯水,捞出洗净,沥干。

锅内放入适量清水,放入冰糖、生姜、大料酒,大火烧开后,改成小火炖至猪蹄软烂。

倒入猪蹄继续炖至猪蹄烂熟,放入食醋、香油,搅拌均匀即可。

猪蹄买回来之后一定要先处理干净,再放到水里面煮,这样容易烂,也容易炖烂。

炖猪蹄时,加适量醋可以使猪蹄快速入味,猪蹄肉质更有嚼劲。

如果不喜欢猪蹄的腥味,可以不放盐,加适量生抽、醋也能去除异味。

4、香菜是一定要摘下来洗干净,用刀把香菜的香菜叶切成碎末状,没有香菜的话,也可以不放。

材料:猪蹄、鸡精、姜、花椒、桂皮。

葱姜八角花椒桂皮都准备好,然后把猪蹄洗净。

把猪蹄切成小块,或者是整只猪蹄用刀切。

然后在锅里加水烧开,然后把猪蹄放进去煮。

4、然后换成小火,直到用高压锅炖猪蹄变软。

5、在放一些香菜,香菜也能去掉猪蹄的腥味。

6、把葱姜八角桂皮放进锅里,然后加入适量的料酒,盐,鸡精,酱油等。

7、煮熟就可以吃了。

材料:猪蹄、姜、花椒、桂皮、香菜、鸡精、食用油。

准备好以上所有材料,然后将猪蹄洗干净切块,然后放到锅里,加水烧开。

水开后,加入葱姜八角,猪蹄煮到用筷子一扎,会立马出现一扎,马上捞出。

在冷水中浸泡一下,将猪蹄捞出。