学会制作正宗的广东鱼香茄子煲，口感绝佳的家常美食！

学会制作正宗的广东鱼香茄子煲,口感绝佳的家常美食!鱼香茄子煲是粤菜菜谱中必不可少的一道菜,它对于湘菜都有丰富的汤汁,属于川菜。此菜在做法上具有色泽鲜艳,口味咸香,注重食法的优势。

一、鱼香茄子煲的做法

1、把鱼清洗干净切块

2、加料酒、盐、酱油、生姜片腌制10分钟左右

4、青红辣椒去籽切块

5、把葱姜蒜炒出香味

6、再放茄子炒一下

7、把腌制好的鱼,倒入油锅煎

9、把煎好的茄子放入锅中

10、再加两碗水,盖上锅盖煮

11、煮到水开,把刚才煎好的茄子放入锅中

12、加一勺盐,再把泡过的青红辣椒放入锅中

14、盛出,放上生菜就可以开动啦!

二、鱼香茄子煲的做法

2、把西红柿切块。

5、把西红柿放入锅中翻炒一下。

6、然后放入茄子和鱼。

7、翻炒到茄子变软。

9、水开后,放盐和生姜。

12、加点鸡精调味。

13、汤汁收的差不多了。

三、糖醋茄子的做法

1.茄子去皮切块,蒜剁成末。

2.锅内放油,放入茄子炸至金黄色,捞出备用。

3.锅内留油,放入蒜末炒香。

10.加适量水煮开。

茄子加了番茄酱,不仅口感不错,而且还具有很好的增进食欲的作用,但是因为本身属于寒性食物,所以对于体质寒凉的人,不建议多吃,以防导致腹痛腹泻。

四、酱茄子的做法步骤

1、茄子去蒂切块,放水中煮软。

2、锅里放油,放入蒜末爆香。