学会如何最简单地清蒸大龙虾！

学会如何最简单地清蒸大龙虾!

1.将鲜活的活虾清洗干净,虾身上的沙包要去掉,虾肠也要去掉,然后切成块

2.用食用盐、料酒腌制一会,用蒸锅蒸熟

3.把腌制好的虾放在蒜茸和葱姜末上,再加入适量的生抽、油和蒸鱼豉油,调味,调好味就可以开吃了

小贴士:1.将鲜活的虾洗干净后,用刀从虾尾部插入,然后再用刀背将虾头和虾壳压下去,这样虾头会比较容易入味,且口感也是比较好的

主料:大龙虾(活蹦乱跳的)1只,

调料:葱姜蒜适量,盐2克,糖5克,酱油10克,香油1克,料酒1克

1.葱姜蒜切碎,大龙虾剪去头,扒开腹,去肠、壳,洗净。

2.烧开水,放入葱姜蒜,再把大龙虾放入蒸屉蒸10分钟,取出。

3.取出葱姜蒜,把大龙虾切成小块,再倒入酱油,放入盐,糖,拌匀即可。

提示:这个龙虾大大龙虾不宜放盐,否则会影响口感,吃起来会咸,影响食欲。

原料:大龙虾500g,蒜2瓣,香菜适量,鸡蛋清2个,面包屑2包

调料:色拉油1小匙,食盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,料酒1小匙,葱姜蒜适量,生抽2大匙,陈醋2大匙,淀粉1大匙,香油1小匙

1.把大龙虾剪去头、腹壳和爪,从背部切开,将虾脑壳掰开,取出内脏和腮,洗净沥干水份备用。

2.将2瓣蒜去皮,切成末,香菜切段备用。

3.将1/3碗的料酒、2小匙盐、1小匙胡椒粉、1/3小匙香油、1小匙生抽、1/2小匙淀粉和适量清水调成调味汁备用。

4.将虾倒入腌汁中,并腌制10分钟。

5.炒锅烧热,倒入1大匙色拉油,放入大蒜末、葱姜蒜爆香。

6.倒入1大匙料酒,煸香至出香味。

7.倒入1小匙香菜段,炒匀。

8.倒入调味汁炒匀。

9.加入1/2小匙盐、1/3小匙鸡精调味。