学会这一招，排骨炖冬瓜变得更美味

学会这一招,排骨炖冬瓜变得更美味,冬瓜的营养价值和排骨炖在一起,不仅味道鲜美,而且能健脾补肺、消热止咳,适合各类人群食用。

一、冬瓜排骨炖冬瓜的做法

食材:排骨适量、冬瓜适量、葱段适量、姜块适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、香葱适量

1.排骨适量提前半小时入水煮滚,撇去浮沫。

2.冬瓜切厚片备用。

3.葱段姜片、香菜段分别切段备用。

4.炒锅加生油,放葱姜片炒香。

5.加入适量料酒、花椒、八角、桂皮炒出香味。

6.排骨加入葱段、姜片、生抽翻炒均匀。

7.加适量水,水量可以多放一些。

8.大火烧开后转小火炖至冬瓜熟烂。

9.加入冬瓜继续炖。

10.大火烧开后转小火炖至冬瓜软烂。

11.加适量盐调味即可。

排骨加入葱姜后,汤汁会变得更加浓郁。而且炖的时候,一定要用大火。

二、小排骨的功效与作用

小排骨是猪身上最为常见的部分,很多人都喜欢将排骨直接炖成小排骨。排骨不仅具有很高的营养价值,而且对身体健康还有很多的好处。那么小排骨都有哪些功效与作用呢?

小排骨具有补中益气的功效,可以说是小排骨的上好佳品,而且炖起来的汤味道非常鲜美。小排骨可以起到健脾益胃的功效,对于脾胃虚弱的人来说,小排骨是一种很好的食物。

小排骨可以起到滋阴壮阳的功效,可以说是肾亏、阳痿、遗精、腰痛、性功能衰退的疾病患者都适合食用,它的补肾壮阳效果非常明显,对于女性来说可以起到益气补肾的功效。

小排骨具有补血养血的功效,对于面色萎黄、头晕眼花、四肢无力、贫血等有非常好的改善作用。女性朋友多吃小排骨可以起到滋阴补血的功效,对于贫血的人来说,可以起到补血养血的功效。

小排骨有很好的滋阴壮阳的功效,对于身体虚弱的人来说,可以起到补身体、提高免疫力的作用。

可以的,不过这类菜肴炖汤一定要注意时间不能太长,因为长时间的炖煮会使得里面的营养价值流失掉。