掌握技巧：完美烤脆皮五花肉教程揭秘

掌握技巧:完美烤脆皮五花肉教程揭秘

五花肉真的好吃吗?今天教你烤脆皮五花肉的窍门,你学好了吗?!你是不是很心动呢?看看下面的方法,想学会的就赶快动手试一试吧!

五花肉2块,洋葱半个,姜半块,蒜头2个,红辣椒2支,姜片2片,老抽1汤匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,黑胡椒适量

1.五花肉洗净,抹干水分,切成大小合适的方块,用烤肉锤砸成小块(当然你也可以拿一些菜刀,拿起来就好)。

2.洋葱切成片,红辣椒、姜、蒜切片。

3.肉块儿放到容器里,加入烤肉锤或筷子,加入少许生抽、老抽、生抽、白糖、黑胡椒、干辣椒,均匀搅拌后,加入姜、蒜片、洋葱、红辣椒片、洋葱,放入冰箱腌制2小时以上。

4.烤盘上铺锡纸,把肉块整齐摆在烤盘上。

5.肉块摆好后,把剩下的材料摆在烤盘中。

6.在烤肉架上刷一层油,开始烤肉,这样,烤箱加热比较好,能更好地保持食物的表面光泽和肉质。

7.把肉块放在烤网上,撒上少许洋葱、辣椒、姜片,用保鲜膜封住,再用牙签固定,放入预热200度的烤箱,烤15分钟左右,表面上色即可。

1、烤盘铺锡纸的目的是为了避免烤盘被烤糊,烤肉的时候还需要放一些蔬菜,比如番茄、豆角、蘑菇等。

2、因为烤肉会被烫到,所以第一次烤的时候要先用油把肉煎一下,再刷烤肉豉油,这样做是为了避免油烫伤。

3、烤盘涂上油后,如果有芝麻,一定要均匀分布,让烤盘上都均匀分布。

4、如果没有烤盘的话,可以把锡纸折叠起来,然后在烤架上,把肉串子放在烤盘上。

牛里脊肉,土豆,香葱,姜,红辣椒,酱油,盐,料酒,鸡精,蚝油,生粉,食用油,洋葱,大蒜,淀粉

1、牛肉切片用酱油、盐、料酒、鸡精、生粉、淀粉腌制片刻。土豆切块。蒜切片。

2、锅中放油,油热后放入牛肉片,翻炒至变色,盛出。