掌握最正宗的煮肘子做法，美味出炉！

掌握最正宗的煮肘子做法,美味出炉!

香菜、红尖椒、酱油、花椒粉、香油

1.肘子焯水,去掉血沫,沥去水份。

2.肘子切小段,用酱油、花椒粉、香油腌制。

3.热锅凉油,油热后放入肘子快速滑炒,肉变色后倒入红尖椒和香菜。

4.加入焯过水的肘子,翻炒均匀。

5.撒上适量调味。

油、蒜、干辣椒、蚝油

1、肘子刮去上面的油脂,用开水煮上三四十分钟。

煮好的肘子切块备用。

热锅凉油,下入葱姜蒜,干辣椒炒香。

5、加一勺老抽上色。

7、加适量的水,加一点点料酒,小火焖。

8、焖的差不多的时候,下入辣椒,蒜翻炒。

9、加盐调味,收汁出锅。

1、将肘子切成1厘米左右的大块。

锅中放入油,下入姜末、蒜末,炒出香味。

下入肘子,加少许水。

5、焯水,去除血沫。

6、锅中留少许底油,下入干辣椒、花椒炒香。

7、下入肘子,加少许盐。

8、放入葱末、味精,翻炒均匀。

9、出锅装盘即可。

肘子1只、排骨1根、姜1块、小葱3棵、生抽、鸡精

1、排骨斩件,洗干净备用。

锅中放入冷水,放入焯水的排骨。

盖上锅盖大火烧开后转中小火慢炖2小时左右。