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一、清蒸多宝鱼的制作方法
1、多宝鱼适量,水烧开,放入少许姜片,再将水烧开,放少许姜片,再将活鱼放进去,水烧开后,撇去浮沫,再改为小火,焖10分钟左右即可。
大蒜要多放些,大蒜的量可根据自己的口味来增减。
另外大蒜要选择那种青皮的,那样煮出来味道更好,会更香。
4、烧开水,滴入几滴植物油,放入盘里,上锅蒸10分钟左右。
5、蒸好后,取出鱼盘,把姜蒜的头剁成蓉,撒在鱼身上。
6、鱼上切几刀,然后把生姜和大蒜蓉铺在鱼身上,并抹一层油,蒸鱼的时候放入姜蒜蓉。
7、然后盘起来,蒸15分钟左右即可。
二、清蒸多宝鱼的营养价值
1、多宝鱼中的蛋白质含量很高,而脂肪含量却比较低。它含有人体生长发育所必须的各种氨基酸,其比值和鸡蛋非常接近。
多宝鱼中含有的DHA含量特别高,因此,多宝鱼的鱼子酱中就有DHA存在。
多宝鱼的鱼体较厚,是含有大量的不饱和脂肪酸,可以降低血液中胆固醇的含量,从而降低患心血管疾病的机率。
4、多宝鱼中含有丰富的维生素A和维生素E,以及丰富的矿物质元素硒,这些营养物质可以降低人们患多种疾病的机率。
5、多宝鱼中的Ω-3脂肪酸是降低血脂的重要成分,所以多宝鱼可以用于预防心脑血管疾病,比如心脑血管疾病和高血压。
三、清蒸多宝鱼的做法
食材:多宝鱼1条、大葱3根、大蒜5瓣、蒸鱼豉油1汤匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、米酒1茶匙、白胡椒粉适量、油适量。
1、把多宝鱼处理干净,用刀在鱼身两面划上几刀,然后放入盘子里。
再倒入适量的蒸鱼豉油,让多宝鱼和米酒一起腌制5分钟左右。
大蒜和大葱切成蒜末,加入生抽和白糖。
