掌握绝佳口感！揭秘蒸水蛋最佳蒸煮时间

掌握绝佳口感!揭秘蒸水蛋最佳蒸煮时间?蒸水蛋最佳蒸煮时间?蒸水蛋的最佳蒸煮时间是2分钟,鸡蛋完全打在水里会死掉,此时蛋会很硬,所以要用中火或小火慢慢蒸,蒸制时间要久一点。

冷水时下锅蒸是非常好的一个办法,这样水汽很小也很节省时间。开水下锅,蒸的时候最好是水开后再蒸,这样水蒸气会变小,水蒸气在里面加热也比较快,蒸出来的水蛋口感很好。

鸡蛋的正确蒸法是,锅子不能盖严,而且一定要留缝。如果蒸蛋的话,要在鸡蛋表面盖上一层保鲜膜。因为鸡蛋壳表面有一层薄薄的保护膜,防止蒸出来的水蛋容易破碎。

蒸水蛋的时候一定要用大火,因为水蒸气遇热后会爆裂。如果用小火的话,蛋内的营养和结构受到破坏。如果用大火,鸡蛋就会失去水分,使蛋羹变得很硬,口感不好,而且营养还会流失。