掌握腌制西瓜皮的绝佳做法：史上最全的腌制西瓜皮菜谱大公开！

掌握腌制西瓜皮的绝佳做法:史上最全的腌制西瓜皮菜谱大公开!

在《中国菜谱》上介绍,西瓜皮是清热解毒、消暑解渴、治扁桃腺炎、腮腺炎、小便不利、中暑发热、消渴引饮的良药。在《本草纲目》上介绍,西瓜皮可以治疗小便不利、水肿尿少、口舌生疮、牙痛、咽喉炎、牙痛等。

因为西瓜皮甘寒,味甘,具有清热去火、清热除烦的功效。用西瓜皮治疗“火热”、“暑热”、“烦渴”等,可治“消渴”、“中暑”、“头风”、“酒后昏迷”等病症。西瓜皮治疗外伤出血、吐血、呕血、便血等疾病。

《本草纲目》记载,西瓜皮味甘,性寒,有清热解暑、降火除烦、利尿止渴的功效。用于治暑热烦渴、中暑、小便不利、消渴引饮等病症。

将西瓜皮削净,切成丝,拌上盐和白糖,腌制片刻,放入米饭内,煮熟即可食用。

由于西瓜皮性寒,体质虚寒、脾胃虚寒者不宜多食。另外,吃西瓜时,不要去皮切块。

1、鲜西瓜皮炖冰糖

原料:西瓜皮2个,冰糖100克。

(1)取西瓜皮洗净,切丝,加适量水、冰糖少许,放锅内隔水蒸约1小时,然后放入冰箱冷却。

(2)把新鲜的西瓜皮去掉瓤及外皮,切成细丝。

(3)锅内放油,烧热,下入切好的瓜丝,翻炒,至瓜丝变为金黄色,加入适量的白糖。

(4)倒入开水,水量要盖过西瓜,用大火炖。

(5)当汤变为白色后,加入适量的盐即可。

西瓜皮味甘、性寒,归肺、胃经,有清暑利尿、养胃生津、清心安神、退肿解毒、降压利尿、降胆固醇的功效。

材料:西红柿400克,熟透的白芝麻50克,熟透的纯核桃30克,生姜、盐、白糖各适量。