掌握这些聪明的鸡爪去骨技巧，让你的下厨功夫更上一层楼！

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营养学家指出,如果将鸡爪和土豆搭配在一起烹饪,其营养价值将得到更大的提高。因为鸡爪含有丰富的胶原蛋白,而土豆含有丰富的蛋白质,两者一起烹饪能够更好地保存食材中的营养成分。因此在制作菜肴时,会根据个人喜好和喜好添加一些鸡爪,既利于满足口感,又增加菜肴的营养价值。

鸡肉含有丰富的蛋白质,其含量与蛋类、肉类、鱼虾无甚不同,因此,人们称鸡为“保健食品”。鸡爪中还含有丰富的钙质,中老年人多食鸡爪,可预防骨质疏松。鸡爪中的胶原蛋白还可以减慢动脉硬化的速度。

1、保持血管弹性,有效预防高血压

因为鸡爪中的脂肪含量相对于牛肉、猪肉来说,较低。鸡爪中含有较多的不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸等,有助于预防动脉硬化。但是,它含有较多的胆固醇,所以中老年人应尽量少吃,以免血脂升高,冠心病。

2、有益于头发健康

鸡爪中含有大量的蛋白质,其含量高于猪脚、猪肘子等肉类。而且,鸡爪中还含有大量的脂类物质,在一定程度上有利于预防心脑血管疾病,增强体质,有利于健康。

鸡爪中含有大量的蛋白质,食用后能有效消除水肿。鸡爪中还含有较多的钾,食用后能够为肾脏提供足够的血液,促进身体内多余的水分排出。

鸡爪是鸡的心脏,一般都是煮熟或油炸后食用。鸡爪也是蛋白质含量较高的肉制品,所以多吃鸡爪能起到预防心血管疾病的作用,而且还能为身体提供营养。下面我们具体了解下鸡爪的营养价值。

鸡爪中含有丰富的脂肪,主要是不饱和脂肪酸的含量较高,比如胆固醇含量比较高的食用油、奶油,不饱和脂肪酸有助于促进胆固醇的代谢,有利于防治动脉硬化,是预防心脑血管疾病的健康食品。鸡爪中含有的维生素A和维生素E都有利于改善和促进皮肤细胞代谢,可以预防面部的皮肤炎,也能减少色斑和黑眼圈的产生。同时鸡爪中还含有丰富的胶原蛋白,能够防止皮肤的弹性降低,有效锁住水分,延缓皮肤的衰老。同时鸡爪中含有的胶原蛋白能够补充皮肤的养分,让皮肤变得光滑有弹性,有皱纹的出现。