新当归羊肉汤的做法：美味营养的汤菜家常

新当归羊肉汤的做法:美味营养的汤菜家常做法

主料:羊排骨400g、大白菜300g

辅料:葱适量、姜适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

1.酸菜洗净,切片,葱切段,姜切片

2.酸菜切丝,葱切花,生姜切块

3.将焯好的羊肉切片

4.将砂锅洗净烧热,倒入羊肉片,加料酒、葱姜,再加生姜片

5.倒入酸菜丝,再加酸菜丝,最后放适量盐、胡椒粉

6.倒入适量沸水,稍微放凉,加盐,鸡精,调味

原料:羊肉、红枣、枸杞、洋葱

调料:盐、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、糖

1、羊肉洗净,切成麻将块

2、姜切片,洋葱切片,葱白切段,红枣洗净备用

3、锅中放入少许油,倒入姜片

4、将葱白段倒入锅中

5、放入羊肉块,翻炒变色

6、将锅中的羊肉盛出,锅中留底油,放入八角

8、翻炒至洋葱变软

10、加入料酒、生抽、糖、盐

11、将切好的红枣倒入锅中,翻炒一会

12、加入洋葱,继续翻炒均匀

13、加入适量清水,大火烧开

14、放入枸杞,转小火,炖两小时

15、炖至汤汁变浓稠,撒少许鸡精即可

1.羊肉有山羊肉、绵羊肉之分。山羊肉性温味甘,具有补虚祛寒、温补气血、健脾开胃、强筋壮骨的功效。羊肉汤是冬季进补的佳品,也是冬季御寒和进补的好方法。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。

2.羊肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。