最正宗的家常重庆烧鸡公的做法，教你轻松制作道地美味

最正宗的家常重庆烧鸡公的做法,教你轻松制作道地美味。

首先将鸡肉(剁成大块)用凉水洗尽血水,取一只锅,加入凉水,将鸡肉放入水中。水开后加入少许料酒、生姜片、葱段、香叶、八角,煮十分钟左右,把火关小,煲至半熟。将鸡肉放入锅里,加入花椒粒、盐、大料、桂皮、香叶,加盖,炖三分钟左右。

开盖,倒入适量盐、白糖和酱油,加两勺香醋,再炖五分钟左右,用勺轻轻地翻匀出锅。(喜欢口味重的可以把鸡肉放时再翻动几次,这样味道更好)。

最简单的家常重庆烧鸡公的做法和步骤1?此道道菜做好后汤汁浓稠,色泽艳,因为不用葱姜,所以我们就没加葱姜。

1、鸡肉切忌切太小块,不然会成6块。

2、酱油和香醋在煮的过程中可增加颜色,因为每块鸡肉用了很多盐,故做出来颜色艳红。