正宗凉拌茄子的家常做法，唇齿留香！

正宗凉拌茄子的家常做法,唇齿留香!

1、茄子去蒂洗净后,切成4毫米左右的丝。

2、将茄子的丝清洗干净,沥水。

3、取适量的青椒丝和青红辣椒丝,并将青红辣椒切成丝。

4、用搅拌器将辣椒丝和青红辣椒丝搅拌均匀,就可以吃了。

其实很多人都喜欢吃茄子,而且茄子的味道也非常好,营养价值也很高,能够很好的起到补钙的效果,而且可以很好的缓解胃部不适,或者是经常觉得疲劳,食欲不振的人,能够多吃茄子,能够很好的调理身体。

凉拌茄子,是一道非常好吃的菜,关键的就是选择好茄子的好方法。下面就来介绍下这样一道菜的做法。

材料:茄子,大蒜,食用油,花椒粉,盐,陈醋,味精,香菜

1.茄子切丝后放入盆中,加入盐、花椒粉、生抽、陈醋、味精、香菜末拌匀,再腌制几分钟。

2.大蒜剁成蒜末,香菜切碎。

3.将腌制好的茄子取出,放入盘子中,然后再加入蒜末和香菜拌匀。

4.最后加入香油、陈醋、少许盐、香菜碎拌匀即可。

这道凉拌茄子做出来是很好吃的,茄子的营养价值很高,我们可以很好的起到很好的保健身体的作用,特别是对于女性朋友来说,吃茄子能够很好的补充雌激素,对于预防乳腺癌、子宫癌都有很好的效果。

材料:茄子,蒜末,辣椒,油,盐,鸡精,酱油,醋

1.茄子切成条,放在水中浸泡一会儿,捞出沥干水,放在碗中。

2.蒜末、辣椒末、酱油、醋、盐、鸡精、水调成料汁,浇在茄子上即可。

1.茄子中的蛋白质和维生素对人体有很好的保健作用,能降低胆固醇,增强免疫力。

2.茄子含有皂草甙,有降低胆固醇和血压的作用,对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂等均有较好的防治作用。

3.茄子有活血化淤的功效,有助于防治心脑血管疾病。

4.茄子性味甘寒,有散血瘀、消肿止痛的作用,是出血、外伤出血的食疗佳品。

5.茄子有宽肠通便、祛风除痹、清热止痛、消肿止痛、补中益气、健脾养胃的功效。