正宗牛杂的做法及配方揭密家庭制作正宗牛杂的独门秘籍！

正宗牛杂的做法及配方揭密家庭制作正宗牛杂的独门秘籍!在家可以自己制作,做法很简单,首先,准备好食材。在砂锅里加入适量的水,同时把牛杂放进去,然后加入适量的大葱、姜、八角、茴香、桂皮、香叶,用大火烧开,把火调到最小,慢慢的用小火煮约三十分钟,就能把它煮熟,然后把煮熟的牛杂捞出来,把锅里剩下的汤水留下来,再放入砂锅里,把牛杂捞出来,剩下的汤就放到砂锅里,再加入适量的油,烧热后把牛杂翻炒,直到炒出香味,然后再加老抽、生抽、食盐、料酒、白糖,让它的颜色更加的透亮,这样做出的牛杂会更加的入味,也不会散开。加入适量的葱姜蒜,加五香粉、酱油和料酒,然后再加入适量的胡椒粉,再加入适量的花椒粉,最后加入适量的冰糖,搅拌均匀后,就可以把它做成了,牛杂有浓郁的香味,把它的味香作用发挥的更加的充分。自己制作的牛杂,味道更加的浓郁,更加的香浓。牛杂的营养价值很高,能够满足我们的需求,里面含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素和钙,磷,铁,钠等人体所需要的微量元素,吃一些牛杂对身体有很好的保健功效,能够预防心脑血管方面的疾病,另外它里面的膳食纤维含量非常的高,对于一些肠胃不好的人士来说,经常吃一些还有很好的预防便秘的功效,能够促进肠胃的蠕动,有很好的排毒作用。尤其是在我们的肠胃比较虚弱的时候,常吃一些牛杂,能够预防症状的加重,有很好的补气养血的功效。另外还有很好的润燥止咳的功效,牛杂里面的维生素和钙含量非常的高,能够预防因为感冒,免疫力下降的症状表现,另外能够促进肠胃的蠕动,有助于消化,在预防腹泻方面也有一定的作用,能够增加身体的抗病能力。吃牛杂能够增加人的免疫力,能够提高抗病能力,在促进生长发育,提高抗病能力方面都有一定的作用。