油面筋塞肉的最佳烹饪秘诀：如何制作让人垂涎欲滴的美味佳肴？

油面筋塞肉的最佳烹饪秘诀:如何制作让人垂涎欲滴的美味佳肴?爱吃辣的朋友们一定要学会这道菜。

油面筋是一种典型的上海风味美食。

五花肉1斤、鸡蛋1个、水1杯、面粉1/2杯、葱、姜、葱各1小把。

辣椒粉、酱油、生抽、白糖、蒜、花椒、八角、小茴香。

五花肉切成小块,大葱和姜切成末,大蒜和葱切成末。

放入水中大火烧开,然后转小火,煮20分钟左右,等肉块煮熟后捞出备用。

3、在肉块中加入葱末、姜末、蒜末、酱油、糖、少许水拌匀,制成葱油。

4、把葱油均匀的涂抹在肉块的表面,然后用筷子或者牙签均匀的把肉块戳洞,让葱油均匀的分布在肉块表面,之后上蒸锅,大火蒸15分钟左右,即可。

五花肉500克、面粉200克、水150毫升、盐适量、葱1棵、生抽1汤匙、老抽1汤匙、鸡精1茶匙、花椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、白糖1汤匙。

将五花肉洗干净,然后切成厚度均匀的大片,将葱和姜切成细丝,用搅拌机打成泥,把葱花、姜丝放入肉片中,再加入老抽、花椒粉、白糖、白糖和适量水搅拌均匀。

用搅拌机将面粉搅成糊糊状,再加入水淀粉搅拌均匀,然后将肉片均匀的挂上面糊,让每一片肉都挂上面糊,挂上面糊后放入蒸锅中蒸30分钟左右即可。

肉片尽量切的薄一些,再放入蒸锅中蒸,蒸出来的肉片就会比较滑,口感也更好。

如果怕蒸的时候肉片不熟,也可以在蒸的时候将肉片切成2厘米的小薄片,放在开水中焯一下,会更容易熟的。

3、蒸肉的时候可以用一些汤汁,这样蒸出来的肉片更鲜嫩。

4、制作肉片的过程中,肉片最好使用猪脊背肉,这部分的肉质比较紧致,并且味道鲜美,再放入蒸锅中蒸熟,口感会更好。