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炸出口感十足!教你如何制作酥脆又香喷喷的美味油条!
原料:中筋面粉500克,水100克,酵母粉5克,小苏打1克,细砂糖15克,食盐适量,水适量。
植物油(玉米油)200克,盐6克,面粉30克,小苏打1克,黄油20克,水200克,鸡蛋一个。
1.将面粉和小苏打,食盐,酵母粉,小苏打放入盆中。
2.倒入清水,然后搅拌。
3.加入水和成面团。
4.放温暖处发酵。
5.将发酵好的面团取出,排气,切成大小相等的小剂子。
6.将剂子搓成直径3cm左右的长条。
7.将小剂子擀成薄厚差不多的面皮。
8.放入油条胚,用勺子将油条压一压,压实。
10.最后放入烤箱中。
11.炉温200度,中层,30分钟左右即可。
1、把鸡蛋放入碗中,搅拌。然后将面粉与水,小苏打,食盐,小苏打混合,制成面酱。
2、将发酵好的面团取出,揉搓排气。
3、切成小剂子,然后揉成小剂子,再压成薄厚差不多的面片。
4、将面片贴在竹制的烤盘上,放入烤箱中。
5、放入烤箱中,烤箱温度调至200度,中层,15-20分钟左右即可。
材料:中筋面粉300g、泡打粉2g、糖、盐、小苏打1g、温水、食用油适量。
1、在盆里倒入温水,在面粉里放入一个鸡蛋。
2、然后边加边用筷子搅动,面粉可以快速的和成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
4、用手指沾面粉插一下不回弹就表示发酵完成。
5、面团里倒入食用油,在案板上揉搓排气。
6、取一个面团,切成大小相等的面剂子。
7、用擀面杖擀成大面片。
9、冷水上锅,大火蒸十五分钟。
材料:小麦面粉、酵母、泡打粉。
