猪骨汤熬制秘籍:轻松熬出浓郁白浆汤底的技巧分享!
猪身上脂肪较多,煮汤时候需要用勺子,避免在做汤的时候破坏骨头的成分。
煲汤的时候,火候和时间要掌握好,否则汤底汤的营养成分在中途流失,影响味道。
熬汤,以水为介质,以水不浸出骨头,文火慢熬。
一般需要熬3~4个小时。要选择陶瓷制的。
骨头煮汤之前,要用生姜,葱,料酒,生抽,蚝油,老抽等食材进行腌制,让汤味更加入味。
1.不要用大火去熬,因为大火熬煮汤营养成分流失。
2.熬汤的时候,不要搅拌汤底,让汤的味道和味道融合。
3.熬好后,待冷却之后,可以倒入保鲜盒,放入冰箱,冰镇后再食用。