益骨滋补，美味排骨炖汤的秘诀

益骨滋补,美味排骨炖汤的秘诀是什么?

看排骨的颜色,如果是深黄色,那么这个排骨是健康的;如果颜色变黑,那么就是添加了亚硝酸盐的。一般来说,每个人都不太确定这些排骨是不是健康的,所以这里推荐大家买回来后先尝尝。如果是肉色较红或者发黄的,就说明添加亚硝酸盐的量比较多,要少加一些。另外,有的人口味比较重,喜欢吃排骨汤,因为这汤含有的亚硝酸盐是正常食物,所以如果你感觉不好吃了,你可以选择炖一些,这样能保证你的食欲。

用料:排骨,盐,枸杞,红枣,姜,葱,料酒,生抽,鸡精。

1.首先把排骨洗干净,然后切成大块,然后再放入开水里面焯一下,因为在炖汤的过程中会有很多的水份出来,所以这个时候需要换一下水,这样汤喝起来才更有味道。

2.焯好的排骨用凉水冲去表面的血沫和杂质,然后再将排骨放入砂锅里面,加入姜片和葱段,倒入料酒,加入适量的清水,大火烧开以后转小火慢炖,可以适量的加入一些红枣,这样能保证排骨的营养成分不会流失。

3.大概半个小时以后,排骨已经炖烂,然后再加入枸杞,转小火炖一个小时,最后加入盐和鸡精就可以出锅了。

1.排骨一定要煮烂一些,这样才能保证排骨里面的营养成分不流失。

2.炖骨头的时候最好一次性放入足够多的清水,这样能保证炖出来的排骨味道更好。

3.如果本身排骨汤比较多,我们可以在排骨汤中添加适量的水,这样不仅能够保证排骨汤里面的营养成分不流失,也能让排骨汤荤素搭配在一起,既美味又营养。

鸡一只,海带,葱姜适量,黄酒,花椒,大料,桂皮,生抽,酱油,盐,糖,五香粉,蚝油,水

1.锅中放适量油,将鸡肉洗净切成条状,然后放入锅中煸炒出香味;

2.把葱姜蒜等调料放入锅中,加入适量的水,然后放入生抽、老抽、蚝油、五香粉、糖、蚝油,大火烧开以后转小火炖煮15分钟左右;

3.海带切成滚刀块,然后放入锅中,盖上盖子焖煮5分钟左右;

4.最后在汤汁里面加入适量盐、白糖,再炖5分钟就可以出锅了。