重现古老美味！探寻最正宗的古老肉做法，让你品味传统味道。

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是一道普通的菜肴,是用五花肉、葱、姜、盐、酱油、酒、冰糖等为原料制作而成的,东坡肉口感非常的不错,而且东坡肉在制作的时候,要注意技巧的掌握,因为东坡肉的制作,是必须要注重放料的,当然了,这道菜也有其的技巧,下面我们就来了解一下东坡肉的做法吧。

主料:五花肉500g。

2、辅料:香菜150g。

3、调料:料酒100g、冰糖150g、酱油200g、盐30g、水淀粉15g。

4、先将五花肉洗净,切成2cm见方的大块,放入沸水中煮熟,取出后切成约2cm见方的小方块,然后放入锅中,加入适量的料酒,盐和酱油,用小火煮到五花肉里面的水分收干,然后放入香菜和冰糖,小火慢慢地炖20分钟,至肉熟烂,就可以出锅了。

5、可以用醋、水淀粉、糖和酱油来勾芡,也可以将干山楂放在蒸锅上蒸,把山楂裹着糖汁吃,那就可以了。

五花肉洗干净,切成大约5厘米见方的块,然后在锅里面放入适量的油,烧到7成热的时候,放入五花肉,小火煎至金黄后,加入生姜、料酒、酱油,一起翻炒均匀,然后加入适量的水,焖煮到收汁,然后加入适量的冰糖,继续煮到汤汁收干即可。

2、将准备好的鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中,加入适量的水,加入适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜、老抽和盐,一起煮到沸腾,再用小火慢慢的炖煮15分钟,就可以取出食用了。

3、可以按照自己的口味,加入适量的糖,搅拌均匀后,用小火慢慢的煮,然后再改成小火慢慢的炖煮,直到冰糖全部融化,汤汁就可以了。

准备好需要的食材:

2、把五花肉洗干净后切成大约5厘米见方的块,然后在锅里面放入适量的油,烧到7成热的时候,放入五花肉,小火煎至金黄。