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重现经典!粉蒸排骨最正宗的做法大揭秘!粉蒸排骨是一道很常见的家常菜,这道菜色香味俱全,有营养,口感绝佳,而且营养价值很高,下文为大家介绍一下。
一、粉蒸排骨的做法
1.原料:排骨,米粉,香菜,大葱,生姜,盐,鸡精,胡椒粉,料酒。
2.粉蒸排骨的做法:
3.排骨放入盆中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、干淀粉、葱、姜、胡椒粉、生姜、鸡精、蚝油、香油拌匀,腌制2-3小时。
4.砂锅放适量清水,将腌制好的排骨放入砂锅中,加入适量生抽、老抽、蒸排骨的水,待水开后大火蒸15-20分钟即可。
二、粉蒸排骨的做法
1.排骨剁成6cm的段,洗净。
2.把老姜拍开,葱切葱花。
3.米粉提前用冷水泡上,我大概泡了几个小时。
4.米粉提前浸泡,泡好后用冷水冲一下,这样处理的米粉爽滑爽口。
5.大葱切葱花,姜切片,香菜切碎。
6.将泡好的米粉控干水。
7.锅内加入适量油,放入姜、葱花爆香。
8.放入排骨翻炒。
9.排骨变色后加入适量生抽,老抽、蒸排骨的水。
10.把米粉放入排骨中。
11.大火烧开后转小火,盖上锅盖焖几分钟。
12.然后打开锅盖,加少许盐,葱花,香菜调味。
13.最后撒上香菜即可。
三、粉蒸排骨的功效
排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。可用于治疗脾胃虚弱、头晕、产后血虚、消渴、遗精及各种出血症。
1、补血益气:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、补肾养肝:具有滋阴壮阳、益精补血的功效。可缓解更年期的综合症,也是男子房事后补气的最佳食品。
3、改善贫血:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
4、强健筋骨:排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
5、增强体力:排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
