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野生黄花鱼烹饪新颖美味!
主料:野生黄花鱼1条
调料:油适量,白酒适量,红辣椒2个,桂皮1段,姜片1小块,葱花少许,生抽2大勺,蚝油1大勺,白糖1小勺,醋1小勺,淀粉1小勺,清水1/3杯
1.将野生黄花鱼清洗干净,去除内脏。
2.加入姜片和葱段,腌料。
3.将葱段和生抽和酒混合均匀,腌制15分钟左右。
4.将腌制好的鱼放入油锅中炸至表面金黄。
5.倒出多余的油,将油倒出。
6.放入桂皮和姜片爆香。
7.加入适量的清水,调入1/2小勺的盐,白糖和蚝油,大火烧开。
8.待汤汁转浓稠,加入炸好的鱼,改小火,煮10分钟左右。
9.加入切好的红辣椒和葱段。
10.大火收汤,调入少许醋,再次煮开即可。
野生紫苏,鱼一条,葱一根,姜一块,干红辣椒2个,料酒1勺,酱油1勺,胡椒粉少许,淀粉适量,植物油适量
1.准备好野生紫苏,草鱼。
2.将鱼处理干净,在鱼身上斜切几刀,用盐、酱油、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
3.葱切段,姜切片。
4.将锅烧热,倒入植物油,放入腌制好的鱼炸至两面金黄。
5.锅中留少许底油,放入干红辣椒,小火煸出辣味。
6.放入葱姜、蒜、干红辣椒炒出香味。
7.倒入鱼翻炒均匀。
8.加入适量的清水,大火烧开。
9.调入盐、酱油、糖、胡椒粉,烧开后改小火煮8分钟。
10.出锅前淋入水淀粉即可。
新鲜花菜,葱,姜,蒜,干辣椒,生抽,老抽,糖,醋,盐
1.花菜切小段,葱姜蒜切末,干辣椒切段。
2.热锅凉油,放入姜蒜末,干辣椒段炒香。
