长豆角探秘：揭开这种食物的健康秘密！

长豆角探秘:揭开这种食物的健康秘密!

豆角,又叫角豆、长豇豆、带豆,是夏天盛产的蔬菜。主要食用部分为长豇豆的嫩茎。我国南北各地均有栽培。全国大部分地区有产,主产于河北、河南、山东、辽宁、吉林、黑龙江等地。

豇豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养成分。

其中维生素B1、维生素B2、烟酸含量较高。

豆角所含的蛋白质易于消化吸收,是脾虚气弱、营养不良者的良好食品。豆角还可用于精血不足、阳萎遗精、带下、腰膝酸软等病症。

豇豆中的维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

在四季豆中,豆荚的维生素C含量最高,每百克含量高达9毫克,是西红柿的4倍、大白菜的10倍、番茄的4倍,它还含有丰富的纤维素,能防止便秘,有预防大肠癌的作用。

中医理论认为,豇豆有健脾补肾、和胃调中的功效。对脾胃虚弱、食少体倦、泄泻以及妇女脾虚带下、小儿疳积等病症都有很好的食疗作用。

豇豆性味甘平,有健脾和中、补肾健胃的功效,特别适合脾胃虚弱、食少体倦、泄泻以及妇女脾虚带下、小儿疳积等病症。

食用豇豆的注意事项

豆角虽然营养丰富,但食用时也有一些禁忌。

1、小便不通的人不要吃豇豆,会加重病情。

2、肾功能不全的人不要吃豇豆,会加重肾功能不全。

3、糖尿病人不要吃豇豆,会加重病情。

4、孕妇不要多吃豇豆,会引起流产。

5、不宜和豆腐一起吃,会生成对人体有害的物质,容易引起腹胀、积食。

6、豆角如果和鲤鱼一起吃,会引起中毒,可以用绿豆和豇豆解毒。

7、虽然豆角可以和瘦肉一起吃,但是不能多吃,豇豆是一种很好的蔬菜,经常吃豆角,可以保护人体的肠胃,增强消化功能,改善脾胃虚弱、消化不良的情况。